Hôtel Plaza Athénée
A cozinha visionária encontra a tradição francesa
Jean Imbert au Plaza Athénée
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Graças ao toque magistral do chef Jean Imbert, a antiga gastronomia francesa é revelada sob uma luz totalmente nova.
Tradições francesas reinventadas
Interiores dourados
Uma estrela Michelin
O chef Jean Imbert recupera receitas antigas – com cerca de 250 anos – para celebrar agora o rico património culinário francês. O chef apresenta-nos uma ode lúdica à cozinha tradicional, que atravessa tendências e séculos, mantendo-se profundamente moderna.
Esplendor absoluto
Onde tudo gira em torno de uma grande Mesa Real feita de mármore rosa Breccia antigo. Adornando a sala com 20 000 folhas de ouro e um teto dourado, o designer Remi Tessier criou uma joia de restaurante com uma atmosfera acolhedora e de convívio.
Bancos na primeira fila
No nosso restaurante, você não é apenas mais um, mas sim um conviva que participa num espetáculo culinário teatral. Cada momento dos preparativos é cuidadosamente planeado, convidando-o a desfrutar do espetáculo à medida que este se desenrola à sua frente.
Jean Imbert
Eleito Chef de Cozinha do Ano 2019 pela GQ e um dos 50 Franceses Mais Influentes pela Vanity Fair, os louvores de Jean Imbert são uma bela apresentação. A sua visão é restaurar a glória da antiga cozinha francesa, com uma nova energia e uma alma vibrante.
O "Le Cabinet des Conspirateurs"
Todo desenhado por Jean Imbert, descubra a joia escondida no nosso hotel. Nesta sala enigmática e extremamente privada, há segredos à espera de serem descobertos – e os poucos que se aventurarem lá dentro desfrutarão de uma experiência sem igual.
A Grande Sobremesa
Inspirados em receitas tradicionais como a "L'Ambassadeur" e a "Fontainebleau", os nossos generosos chefs não quiseram limitá-lo a apenas uma sobremesa – o menu é simplesmente uma indicação de todas as sobremesas que chegarão como magia à sua mesa.
Angelo Musa e Elisabeth Hot
Angelo Musa é o nosso premiado chef pasteleiro que acrescenta o seu próprio toque de personalidade a cada criação. Em Setembro de 2021, Elisabeth Hot juntou-se à equipa e, juntamente com Jean Imbert, criam os nossos maravilhosos bolos, pastelaria e sobremesas.
Denis Courtiade
O nosso serviço sem falhas é orquestrado pelo premiado diretor de restaurante Denis Courtiade. Há mais de 20 anos no nosso hotel, Denis criou um estilo de serviço exclusivo para os seus hóspedes, onde as tradições de hospitalidade se encontram com uma arte de viver contemporânea.
O complemento perfeito
A nossa carta de vinhos, cuidadosamente selecionada, merece um destaque especial. Sob os comandos de Laurent Roucayrol, os nossos sommeliers experientes estão aqui para o ouvir, orientar e aconselhar nas suas escolhas, recomendando as combinações perfeitas para o menu escolhido.
É importante recordar que o vinho não é uma ciência exata. Para mim, trata-se de encorajar as pessoas a experimentar algo novo e partilhar as histórias por detrás de cada uma delas.
Resaurantes e bares
Descubra a arte de comer bem nos nossos restaurantes de renome ou apaixone-se pelo espírito arrojado do nosso bar sempre vibrante. Seja qual for a sua disposição, é aqui que pode saborear a essência de Paris.